La elección de las mesas adecuadas para un restaurante va mucho más allá de simplemente proporcionar un lugar para que los clientes se sienten y disfruten de su comida. Es una decisión estratégica que puede influir significativamente en la experiencia del cliente, el flujo operativo del restaurante y, en última instancia, en el éxito del negocio, sobre todo, en la hostelería.
En este artículo, exploraremos a fondo los diferentes tipos de mesas para restaurantes disponibles en el mercado y proporcionaremos consejos prácticos sobre cómo seleccionar las más adecuadas para tu negocio
Tipos de Mesas de Restaurante que existen en el mercado
Mesas cuadradas
Las mesas para restaurante cuadradas son una opción clásica y versátil que se adapta bien a una variedad de configuraciones de establecimientos..
Ventajas:
- Su diseño angular permite un aprovechamiento eficiente del espacio, lo que las hace ideales para locales más pequeños o para maximizar la capacidad en un área determinada.
- Además, su forma simétrica facilita la disposición de varias mesas para acomodar grupos más grandes.
Desventajas:
- A diferencia de las mesas redondas, las cuadradas pueden crear una sensación menos íntima o acogedora, ya que pueden dejar menos espacio entre los comensales y menos oportunidades para una conversación más privada.
- Las esquinas de las mesas cuadradas pueden ser un inconveniente para algunos comensales, especialmente si están ubicadas en áreas de mucho tráfico o si no hay suficiente espacio para moverse cómodamente alrededor de la mesa.
Mesas rectangulares
Las mesas rectangulares en hostelería son otra de las opciones más populares.
Ventajas:
- Su diseño alargado las hace ideales para espacios más largos o estrechos, como pasillos o áreas de paso.
- Son especialmente adecuadas para restaurantes que buscan maximizar el número de comensales por mesa sin sacrificar la comodidad.
Desventajas:
- Pueden ser más restrictivas en términos de diseño y disposición del espacio, lo que limita la flexibilidad del restaurante para acomodar eventos especiales o cambios en la disposición del mobiliario.
- Debido a su diseño alargado, las mesas rectangulares pueden dificultar la interacción entre los comensales, especialmente en los extremos opuestos de la mesa.
Mesas redondas
Las mesas redondas son conocidas por fomentar la conversación y la interacción entre los comensales.
Ventajas:
- Su diseño sin esquinas hace que todos los asientos sean igualmente accesibles, lo que las convierte en una excelente opción para restaurantes que desean crear un ambiente acogedor y social.
- Son especialmente populares en establecimientos más íntimos o para grupos pequeños. Son las más comunes en celebraciones de bautizos, bodaso cualquier tipo de festejo por lo que su elegancia y apariencia hacen que deban ir acompañadas de un mobiliario para bares y restaurantes adecuados.
Desventajas:
- Aunque son ideales para grupos pequeños, las mesas redondas pueden no ser la mejor opción para grupos más grandes, ya que pueden limitar la cantidad de espacio utilizable en la superficie de la mesa y dificultar la conversación entre todos los miembros del grupo.
Mesas altas
Las mesas altas para restaurante, también conocidas como mesas de barra, están diseñadas para proporcionar una experiencia más informal y relajada. Son ideales como mesas para restaurantes pequeños.
Ventajas:
- Son perfectas para bares, cafeterías o restaurantes informales donde los clientes pueden disfrutar de bebidas o aperitivos de pie o en taburetes altos.
- Su altura elevada también puede ofrecer vistas panorámicas o una sensación de espacio abierto.
Desventajas:
- Las familias con niños pequeños pueden encontrar incómodo o poco práctico sentar a sus hijos en taburetes altos. Esto puede limitar la atracción de este tipo de mesas para un segmento demográfico importante.
Las mesas altas pueden ser menos cómodas para disfrutar de comidas completas, especialmente para aquellos que prefieren sentarse a la altura estándar de una mesa de comedor. Esto puede limitar el tiempo que los clientes pasan en el establecimiento y reducir los pedidos de platos principales.
Mesas bajas
Las mesas bajas son más tradicionales y se utilizan comúnmente en entornos de comedor formales.
Ventajas:
- Ofrecen un espacio más íntimo y relajado para los comensales, permitiendo que disfruten de su comida con comodidad y estilo.
- Son ideales para restaurantes que buscan crear un ambiente refinado y elegante.
Desventajas:
Debido a la necesidad de que los comensales se sienten en sillas con respaldo, las mesas bajas suelen requerir más espacio entre ellas para permitir que los clientes se muevan con facilidad. Esto puede reducir la capacidad total del restaurante y afectar la eficiencia del servicio en momentos de alta demanda.
Consejos para elegir la mesa adecuada en tu establecimiento
Consideraciones espaciales
Al elegir mesas para tu restaurante, es importante tener en cuenta el espacio disponible y cómo se utilizará. Evalúa el tamaño y la forma de las mesas en relación con la disposición general del local y la capacidad de comensales que deseas albergar.
Imagina que tienes un restaurante de 90 metros cuadrados en un área urbana con alta demanda y tu objetivo es montar un restaurante acomodando desde parejas hasta grupos grandes, sin comprometer la comodidad ni la eficiencia del espacio;
- En este caso, es esencial considerar áreas para la cocina, el área de servicio, el espacio para mesas y sillas, y posiblemente una zona de bar.
- Para maximizar el espacio y acomodar hasta 35-40 comensales, sería recomendable combinar mesas de diferentes tamaños y formas. Por ejemplo, podrías utilizar mesas para restaurante cuadradas, redondas y rectangulares con medidas que se adapten al espacio disponible. Para las mesas cuadradas y rectangulares, podrías optar por dimensiones estándar de 70×70 cm o 90×60 cm respectivamente. Para las mesas redondas, un diámetro de 90 cm podría ser adecuado.
- Es importante dejar un espacio suficiente entre las mesas para permitir un flujo cómodo de los comensales y del personal. Se recomienda dejar al menos 60 cm entre cada mesa para garantizar la comodidad y la accesibilidad.
- Además, considerando la versatilidad del espacio, el uso de mesas plegables podría ser beneficioso. Las mesas plegables pueden ser una excelente opción para optimizar el espacio durante las horas punta o para eventos especiales donde se necesite más espacio para moverse o para organizar actividades adicionales.
Al elegir mesas para tu restaurante, asegúrate de considerar el espacio disponible, la capacidad de comensales deseada y la versatilidad del mobiliario para garantizar una experiencia cómoda y eficiente para tus clientes.
Diseño y estilo
Elige mesas para restaurantes que complementen el estilo y la decoración de tu negocio. Considera el ambiente que deseas crear y selecciona mesas que se ajusten a esa visión, ya sea moderno y elegante o rústico y acogedor.
Por ejemplo, si tu negocio es un restaurante con un espacio como bar de copas o cócteles, algo crucial para esa zona es seleccionar mesas que se integren armoniosamente con el ambiente y el estilo del lugar. Puedes escoger sofás o sillas tipo “lounge”, mesas altas para parejas, y mobiliario oscuro y de cristal.
Agrupa las mesas de manera estratégica para crear diferentes zonas dentro del local. Por ejemplo, puedes colocar mesas más pequeñas en áreas más íntimas para parejas o grupos pequeños, y mesas más grandes en el centro del espacio para grupos más grandes o para eventos especiales.
Elige siempre mesas que complementen el estilo y la atmósfera de tu negocio, , considerando tanto el diseño como el tamaño y la disposición en el espacio para crear una experiencia excepcional para tus clientes.
Comodidad y funcionalidad
Prioriza la comodidad tanto para tus clientes como para tu personal. Asegúrate de que las mesas sean lo suficientemente espaciosas para que los comensales se sientan cómodos durante toda la comida, pero también funcionales para el servicio y la limpieza.
Personalización
Considera la posibilidad de personalizar tus mesas para que se ajusten perfectamente a las necesidades de tu restaurante. Esto puede incluir opciones como tamaños personalizados, materiales específicos o acabados personalizados que reflejen la identidad de tu marca.
En Retif, somos conscientes de que elegir las mesas para restaurantes adecuadas es una parte fundamental de la planificación y el diseño de tu establecimiento. Por ello, ponemos a tu disposición el configurador de mesas para restaurante. Tanto si tienes un negocio de interior, de exterior o uno con ambos, te podremos ayudar en lo que necesites a la hora de diseñar el espacio y las mesas y sillas de tu restaurante e ir mano a mano en este proceso tan importante para tu negocio.
Cumplimiento normativo
Es importante tener en cuenta las normativas locales y regionales al elegir mesas para tu restaurante. Esto puede incluir:
- regulaciones sobre la separación entre mesas
- accesibilidad para personas con discapacidad
- requisitos de seguridad y salud pública
Después del COVID-19, las normativas locales y regionales han sido ajustadas, particularmente en relación con la separación entre mesas, accesibilidad para personas con discapacidad y requisitos de higiene y seguridad.
Es esencial considerar estas regulaciones al seleccionar mesas para tu restaurante, asegurándose de cumplir con los estándares actualizados para garantizar la seguridad y bienestar de tus clientes y personal.
Ejemplos prácticos de adaptación
Para ayudarte a visualizar cómo elegir y adaptar las mesas adecuadas para tu restaurante, aquí tienes algunos ejemplos prácticos:
Restaurante familiar
Un restaurante familiar podría optar por mesas rectangulares o redondas para fomentar la interacción entre los comensales, con opciones de personalización para incluir áreas de juego para niños y diferentes modos de atracción para los más pequeños
Cafeteria urbana
Una cafetería urbana podría elegir mesas altas para crear un ambiente informal y moderno, con la posibilidad de personalizar el diseño con acabados industriales o contemporáneos. Además puedes combinar esas mesas y sillas altas con mesas bajas y sofás, para dar un toque más moderno a tu restaurante.
Restaurante de alta cocina
Un restaurante de alta cocina podría optar por mesas bajas de diseño elegante y minimalista para crear un ambiente refinado y sofisticado, con opciones de personalización para incluir detalles de lujo como madera maciza o mármol. También, las mesas redondas o rectangulares pueden encajar a la perfección si tienes este tipo de negocio.
Restaurante de tapas
Un restaurante de tapas podría seleccionar mesas de estilo rústico o tradicional para reflejar la autenticidad de esta distintiva experiencia gastronómica. Optaríamos, en este caso, por mesas altas para restaurante para fomentar la comunicación entre diferentes mesas y espacios.
En este tipo de bares la estancia media suele ser menor que la habitual, por lo que tenemos que ofrecer un espacio cómodo y rápido.
